Осётр

ОСЕТР — речная, проходная, пресноводная рыба, семейства осетровых ?. Имеет прямую принадлежность фауны России. Является ценным промысловым объектом прудового и садкового разведения ?.

Описание

Описание

Голова ОСЕТРА широкая, приплюснутая, тело цилиндрическое с удлиненным носом. Рот с прерванной губой. Усики бахромистые, которые являются органами осязания и играют важную роль в поисках еды. Спина, бока, и брюхо продольно усеяны жучками светло — серого цвета, усики небольшие. Тело между жучек частично застлано жесткими пластинками, а между рядами жучек полностью покрыто звездообразными пластинами. Цвет тела на спине обычно темно — серовато — черное, на боках серовато — коричневатое, брюхо светлое, почти белое.

Характер

ОСЕТР имеет хрящевой скелет. Средний промысловый вес ОСЕТРА 12 — 25 кг, обычно не более 80 кг. Редкая крупная особь достигает 120 кг и более (до 200 кг), при длине до 230 см, реже до 300 см в длину. Живет ОСЕТР около 50 лет.

Интересные факты

Его мясо, икра и молоки употребляются во всевозможных блюдах. Является диетическим продуктом питания за счет невысокой калорийности и очень низкого содержания жира. В молоках содержится ценное и целебное масло.

Размножение

Половая зрелость наступает у самок в возрасте приблизительно 12 — 16 лет, у самцов 11- 13 лет. Нерестится ОСЕТР в глубоких проточных местах водоема, с каменистым или хрящеватым дном, в апреле при температуре воды 8 — 14 градусов. Метание и созревание икры происходит весьма быстро.

Зимовка

Для достижения быстрого и правильного развития особям необходимо включать в рацион сбалансированный,
витаминизированный и специализированный корм. При отсутствии в водоеме природного корма, можно кормить только кормом. В зимний период ОСЕТР не прекращает кормиться.

Место обитания

По месту обитания, держится при устьях рек и пресноводных водоемах. Кормится ОСЕТР раковинами, которые являются лакомой пищей, моллюсками, личинки насекомых и, достигнув возраста 1,5 года, в их рацион начинают входить рыбешки.

?

ОСЕТР считается деликатесом не только у гурманов ?‍?, несмотря на его высокую стоимость, многие его пробовали и отмечали изысканный тонкий вкус ? и неповторимый аромат ?.