Пелядь из рода сигов. Имеет внешнее характерное отличие от сиговых: конечная часть верхней челюсти несколько длинней нижней.

Пелядь считается озёрно-речная рыба, но так же хорошо приживается в искусственных водоемах при определенно созданных условиях.

Питается пелядь ракообразными, предпочитает спокойные, не быстрые воды.

Половое созревание пеляди в среднем наступает на 3 году жизни. У быстрорастущих особей уже на 1-2 году, а в природе и на 5-6 году жизни. Нерест, не как у большинства особей, приходится на осень с сентября и аж до декабря. При температуре воды от +2-3 и до +7 градусов. Иногда это происходит уже подо льдом. Плодовитость (у среднего размера самки) насчитывается до 100 тысяч штук икринок, а в естественных водоемах гораздо более (до 250-300шт).

Имеет высокое, сжатое с боков строение тела. Окрас тела пеляди серебристое, спина имеет более темный(серый) цвет на голове и спином плавнике черные мелкие точки. Длина тела достигает 50 – 55 см, весом до 4 – 5 кг(обычно это к 10годам). Так же существуют мелко – растущие виды(не более 500грамм), все зависит от среды обитания, кормовой базы. Бывают случаи, когда тугорослая особь при пересадки в новый водоем, дает быстрый рост и из карликовой особи превращается в быстрорастущую